Créer son restaurant : les étapes clés.
Lancer son propre établissement est une aventure passionnante. Voici les jalons indispensables pour transformer votre rêve en réalité.
1. L'étude de marché et le concept
Avant toute chose, analysez le marché local. Qui sont vos futurs clients ? Qui sont vos concurrents ? Définissez un concept fort qui vous distinguera : type de cuisine, ambiance, gamme de prix.
2. Le business plan
Ce document est la pierre angulaire de votre projet. Il détaille votre concept, votre stratégie marketing, et surtout, vos prévisions financières (plan de financement, compte de résultat prévisionnel, seuil de rentabilité).
3. Le choix du statut juridique et les démarches
EURL, SARL, SASU ? Le choix de votre statut aura des implications fiscales et sociales. Ensuite, immatriculez votre société et obtenez les licences nécessaires (licence de débit de boissons, permis d'exploitation).
4. La recherche du local et du financement
Trouver le bon emplacement est crucial. Une fois le local identifié, votre business plan vous aidera à convaincre les banques ou les investisseurs pour obtenir les fonds nécessaires aux travaux, à l'achat du matériel et au fonds de roulement.
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